Хочу отметить, что финны достаточно трепетно относятся к своей истории. Особенно заметно это становится в Порвоо, небольшом финском городке с большой финской историей. Кстати, городской эпос тесно переплетается и с нашей историей, тут и интриги, и любовь, и свобода. Думаю, я подробнее остановлюсь на этом в отдельной статье, а пока хотелось бы рассказать об одной «достопримечательности» Порвоо, а именно - о рунебергском пирожном.
Рунеберг был очень известным финским поэтом (даже сочинил гимн Финляндии), на «старости лет» перебрался жить в Порвоо. Его жена и, по совместительству, финская писательница, «сочинила» это пирожное. По легенде, в дом к Рунебергам неожиданно пришли гости, так получилось, что в доме ничего не было(на десерт) и посиделки с чаем могли закончится полным фиаско. Но! Фредрика Рунеберг сдаваться не привыкла и сделала аналог нашего «Оливье», только пирожное (имею в виду – собираем все, что есть в доме и делаем из этого «конфетку»). А в доме в этот момент оказалось печенье, сметана и варенье и вуаля! Пирожное готово, господа. Все, конечно, стали нахваливать хозяйку и выспрашивать рецепт этой вкуснятины. Со временем рецепт несколько преобразился, стал более сложным и изысканным, теперь пирожное приходится выпекать, но название осталось прежним, по фамилии его создательницы. (Хотя, странно, что за такое долгое время Фредрика была первой, кто додумался смешать печенье со сметаной).